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            過小年 過小年吃什么

            小年問候語 |

            時間:

            2019-09-29

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            【www.fzjyny.com--小年問候語】

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              過小年 過小年吃什么

              1、餃子

              小年的時候一般也是祭祀灶君的時候,而北方地區的人在小年給灶君上供的時候,就要端上一碗餃子,因為“送行餃子迎風面”,給灶君送行,所以要準備餃子。

              2、灶糖

              灶糖是漢族傳統小吃,一般分為關東糖和糖瓜,原材料是麥芽糖,把麥芽糖拉長成長條形的棍狀,就被叫做關東糖,而制成扁圓狀就被叫做糖瓜,而糖瓜的表面還可以撒芝麻,在民謠《過了臘八就是年》里面有一句話:“二十三,糖瓜粘”指的就是在小年的時候要吃糖瓜。

              3、米餅

              在廣西的部分地區,在小年這天,民間有做米餅的習俗,米餅的原材料是糯米粉,在里面添加一些芝麻,花生,白糖,然后放入圓形的模具中蒸熟,在小年這天食用,寓意團團圓圓。

              4、麻糖

              有句俗語叫做“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”,指的就是在小年這天要準備麻糖,麻糖是一種方塊糖,先將大米,花生,棗子炒熟之后,加入糖漿,使大米,花生,棗子黏在一起,這個就是麻糖了。

              5、火燒

              在小年這天,北方有些地方也會吃火燒,主要的食材有面粉,新鮮的肉,香蔥,花椒等等,而各個地方由于當地風俗的不同,添加的食材也有所不同。

              6、粘糕

              山東的部分地區,有一句民謠叫做“二十三,粘糕粘”,指的就是在臘月二十三小年這天要吃粘糕,粘糕的粘性很足,也有著希望灶王粘住嘴的意思。

              7、年粽

              有句俗語叫做“年粽年粽,年年高中(粽)”,南寧人在小年這天就有著吃年粽的習俗,年粽一般都有餡,餡料一般是綠豆和豬肉,當然也可以根據自己的喜好來決定里面放什么餡料。餡料的外面則是包裹著糯米,然后包上粽葉,這樣年粽就包好了。

              8、面食

              在山東的部分地區,臘月二十三也就是小年這天,家家戶戶都要做大饅頭,團圓餅,壽桃等等的面食,把面食做出各種花樣,然后蒸熟,這樣的面食又被叫做“面花”,寓意團團圓圓,年年有余。

              有沒有發現,小年的時候很多地方都會吃甜食,這是因為小年的時候也是祭祀灶君的時候,而給灶君準備甜食,則是希望灶君吃了糖,黏住了嘴,少說話,也有希望灶君能夠多說一些“甜言蜜語”的寓意。

              過小年 過小年吃什么

              小年祭灶是廣為流傳的習俗,人們將灶王爺好好送上天,希望他回去述職的時候多少好聽的,以保佑來年家宅安寧。而除了祭灶不管南北方都會做的事情就是掃除塵,在新年到來之前家家戶戶都會打掃衛生,清洗各種器皿,尤其是祭祀用的器具要重點照搽拭干凈。由于除塵的“塵”與陳舊的“陳”同音,因此每年春節的大掃除也有“辭舊迎新的”含義,人們希望將霉運統統丟掉然后迎接美好的一年。

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              南方小年是臘月二十四

              沒錯,臘月二十四正是南方小年,這里的南方地區多指江浙滬地區與黃河長江以南的地區,南方地區過小年和北方地區過小年還是有所不同的。北方小年祭灶神的時候是吃餃子,而南方小年多是吃湯圓,從食俗這一方面來看,南北方的差異決定了食俗的不同。那么除了這些,南方小年還吃什么特色食物呢?

              特色食物一:炒玉米

              炒玉米多流行于晉東南地區,聽說當地的人都比較喜歡用麥芽糖來沾炒好的玉米,然后把它們凍結成塊,這樣做好的玉米不僅酥脆,還很香甜。

              特色食物二:年糕

              年糕對于南方人來說,真的很不陌生,而且年糕除了在小年上出現,在各大節日上也經常有,就比如春節,吃年糕的寓意更好,年年高升誰不愛呀!

              特色食物三:糖瓜

              其實這說起來也不算南方的特色了,因為這個食物北方小年也有,只不過叫做灶糖,兩者都是用來祭灶神的食物,只不過糖瓜的圓形更為好看些,灶糖則多為長條形。

              特色食物四:年粽

              年粽其實也就是粽子,別說粽子只有在端午上出名,其實很多時候,中國的傳統節日中都會有粽子這一項食物,年粽也有年年高中(粽)的寓意,所以人們更為喜歡在喜慶節日時吃粽子。

              特澀食物五:米餅

              米餅多為廣西武宣、桂平等地的民間食物。用稻谷做出來的米餅顯示了一年的豐收,且米餅香味滿溢,能夠帶給人濃濃的過年幸福感。

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